大蒜的正确吃法

金牌编辑 • 2024年1月25日 pm8:36 • 护肤专栏 • 阅读 59

　　大蒜，是生活中最常见的食材，也小编最爱的食材之一。

　　不过，同事张大厨却说小编这样直接吃大蒜，是”白吃“了。

　　大蒜是个宝，常吃身体好，但要怎么吃才能不“白吃”呢?

　　拥有三十多年厨龄的高大师、冀菜大厨白大师，两位资深”蒜友”今天就来教大家如何妙吃大蒜。

　　大蒜怎么吃?
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　　高叔说，最好捣成蒜泥，或者切成末，在食用之前放置10到15分钟，这样有利于大蒜素的生成。

　　这大蒜素又是什么呢?

　　其实大蒜中并不含有大蒜素，而是含有蒜氨酸，蒜氨酸需经过切片或者捣碎这一冲击的过程，才会转化成大蒜素。

　　大蒜素有什?a href=http://www.quban18.com/shiwuquban/cuquban/>醋饔?

　　原来“白吃”是没有将这有用的大蒜素吃出来。咱就让高叔露一手，看看他是如何巧吃大蒜，让这大蒜素有用武之地!

　　排骨烧独头蒜

　　巧用蒜油煎排骨，好处多多：

　　第一，可以迅速将蒜香味融入到排骨中;

　　第二，可以迅速锁住排骨表皮水分，保证肉中的营养不流失。

　　煎好的排骨和葱、姜、蒜翻炒，加入水和1.2.3.4炖制15分钟就完成了。

　　1.2.3.4是个啥?

　　一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油;这样做出来的排骨不仅味道好、易熟，肉质还细嫩，你要记好哦~

　　排骨烧独头蒜

　　食材：排骨独头蒜油菜葱姜蒜料酒醋白糖酱油香菜白芝麻油

　　做法：

　　1、锅内倒油，放入独头蒜煎成蒜油，将蒜捞出，下排骨煎至两面金黄，捞出备用;

　　2、锅内放蒜片、姜片、蒜泥、排骨、一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺酱油。开水翻炒均匀，炖煮15分钟;

　　3、锅内放水、少许油，将油菜焯水，盛出备用;

　　4、将熟独头蒜放回锅中与排骨一同煸炒，收汁后，盛出;

　　5、撒上香葱末、白芝麻即可。

　　大蒜虽好，但吃完后嘴里的味道气味冲天，如何能快速去除口中的蒜味呢?

　　这有三个法子“吃完大蒜喝牛奶、嚼花生米、吃金橘。

　　如何挑选猪腰?

　　温拌蒜泥腰花

　　食材：猪腰黑木耳豆芽莴笋香菜淀粉醋白胡椒粉鲜贝露香油花椒干辣椒料酒蒜盐油
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　　做法：

　　1、猪腰改麦穗花刀，放入料酒、蒜片，腌制5分钟，捞出备用;

　　2、锅内放水、油、盐，烧开后放黑木耳、豆芽儿、莴笋片，焯烫后垫在盘底;

　　3、将腰花放入淀粉上浆，下锅焯烫至八分熟捞出，将熟蒜碾成蒜泥，放入盘中;

　　4、碗中倒入开水、料酒、盐、醋、白胡椒粉、鲜贝露、香油、蒜泥调匀，浇在腰花上，撒入香菜末;

　　5、锅内倒油，放入花椒、干辣椒段，炸出香味后，浇在腰花上，撒上少许香菜叶，即可。

　　排骨烧独头蒜

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　　温拌蒜泥腰花

　　和这个夏天更搭配

　　大蒜这样吃，美味更健康

　　以上就是小编为大家介绍的大蒜的正确吃法，希望大家能够从中学习到一些祛斑的小窍门，如果你想变得更美，就赶快把脸上的斑点去掉吧，恢复你应该有的美丽才是最重要的。

　　
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大蒜的正确吃法

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